2017年4月27日 更新

なるべく避けたい!ガンになりやすい食べ物リスト

なるべく避けたい「ガンになりやすい食べ物」を8つあげてみました。これらを食べたからガンになるというわけではありませんが、なるべくリスクになるものは減らすことをおススメします

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ガンに関する専門誌、キャンサー・エピデミオロジーの
「ターニングポイントと予防」によると、
精粉を使った炭水化物を頻繁に食すと、
ガンになるリスクが220%増すとされています。
 
理由としては
「高GI食は血糖値を急速に上昇させるため」。
 
血糖値を急速に上昇すると、ガンの増殖のリスクを高めてしまうのです。
またガン細胞の増殖には大量の糖を必要とします。
慢性的な高血糖状態がガン細胞を増殖させるのです。
 
逆に血糖値を下げれば増殖がとまってガン細胞は小さくなっていきます。
糖分の多いパン、お米、パスタなどの食べ過ぎは控えたいところですね。

【ガンになりやすい食べ物⑥】アルコール

 (18)

アルコールを飲みすぎると身体に悪いことは周知の事実ですが、
特に、口腔ガン・咽頭ガン・喉頭ガン・食道ガン・肝臓ガン・大腸ガン・乳ガン
といったガンのリスクを上げることが分かっています。
 
WHO(世界保健機関)では、アルコールそのものに発癌(がん)性があり、
少量の飲酒で赤くなる人では、アルコール代謝産物の
アセトアルデヒドが食道ガンの原因となるとも結論づけています。
 
お酒は日本酒換算で一日1合(ビールなら大びん1本、ワインならグラス2杯)程度
までに控えておいた方がよいといいそうです。

【ガンになりやすい食べ物⑦】トマト缶

 (22)

トマト缶は、パスタやスープなどに、とても便利で、健康そうですが、
缶詰の内側に塗られているBPAという物質が人体に害を与えるようです。
 
BPAとはプラスチックの原料で、この原料の成分が、
トマトに溶け出してしまいガンになりやすい食べ物になってしまうのです。
 
そう! この原料成分こそ「発ガン性化学物質」。
これをたくさん摂り続けてしまうと、エストロゲン(女性ホルモン)に似た動きで、
通常のホルモンの働きを邪魔し、ガン以外にも、心臓病、糖尿病、肥満など、
体に悪影響を及ぼすという研究結果も出ています。
 
トマト缶に限らず、缶詰食品を頻繁に食すと、
ガンを発症するリスクが高くなると発表されていますが、
中でもトマト缶は酸性度がBPAの放出を促しているため、最もリスクが高くなります。
こういうリスクを減らすためにも、缶ではなく瓶を選ぶといいですね。

【ガンになりやすい食べ物⑧】スナック菓子・ジャンクフード

 (25)

スナック菓子やジャンクフードと呼ばれるフライドポテトなどは、
120℃以上で加熱された食品全てに加えられるアクリルアミドを大量に含んでいます。
 
アクリルアミドはガンになるリスクが大きい発ガン性物質と言われています。
 さらに、これらの食品は、大量の塩分や糖分、トランス脂肪酸などの
発ガン性物質も含んでいますので、ガンになりやすい食べ物と言えるでしょう。

まとめ

ガンになりやすい食べ物を避けて、
少しでもガンのリスクを減らしたいところですが、完全にカットすることは難しいと思います。
完全にカットしなくても、少しずつでも減らしていき、
ガンのリスクのある食べ物を毎日食べないようにして、バランスよく食べるようにしたいですね。
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